Evento in streaming dal ristorante D’O a Cornaredo (MI), “Davide Oldani. Così propongo la carne bovina di qualità” ha visto una partecipazione ricca e qualificata. Lo chef stellato, tra i più grandi rappresentanti della cucina italiana contemporanea e star televisiva, ha spiegato come tratta una materia prima, la carne di Blonde d’Aquitaine, che “entra in cucina pop ed esce foo’d”.
Introdotta da Franco Martini, Presidente Asprocarne, la conferenza online ha ospitato gli interventi di Teresa Bellanova, Senatrice e Ministra delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Oreste Gerini, Direttore Generale per la promozione della qualità agroalimentare del Mipaaf, Giorgio Calabrese, medico nutrizionista, Giuliano Marchesin, direttore del Consorzio Sigillo Italiano, e Simone Mellano, direttore di Asprocarne. Presenti anche LC International, società incaricata di sviluppare le attività del progetto “Blonde d’Aquitaine: European Beef Excellence” e PG&W, l’agenzia che si è occupata della strategia di comunicazione. Finale ovviamente tra i fornelli con le creazioni di Davide Oldani. Con tanta carne al fuoco, era necessaria l’abilità di un maestro.